個別記事の管理2015-12-27 (Sun)


ゼラチン!!

と聞くとゼリーなどお菓子作りに大活躍~というイメージがとっても強いと
思いますが、実は美容や健康にもとってもいいんですよ♪

お菓子作りだけでなく、いろいろなものにゼラチンを使って日常的に
摂ってみました。

そのゼラチンというのがこちら。
コラーゲンの専門店 ニッタバイオラボさんの
顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」

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ゼラチンは、動物の骨や皮などに多く含まれるコラーゲンから精製した無脂肪の
高タンパク質食品。

主な特徴は・・・
 ・ゼラチンの主成分はコラーゲン。

 ・グリシンやプロリンなど特徴のあるアミノ酸が豊富!!

 ・体を調整する働きをもつコラーゲン特有のペプチド〈アミノ酸が服う数つながったもの)を
  吸収することができます。

 ・高タンパクで糖分も脂肪分もゼロの食品。
  離乳食や介護食、胃腸が弱っているときなどのタンパク質補給にも最適です。


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ゼラチンにはたくさんの働きが・・・
 ・固める・溶ける
 ・コクを出す
 ・ツヤを出す
 ・膜を作る
 ・接着する
 ・水分を保つ
 ・泡を保つ
 ・食感を変える

なのでお菓子作りだけでなく、お料理やいろいろな使い方ができるんです。


ニューシルバーは、さらさらの顆粒タイプ。
さらっと溶けてくれるので、ふやかしたりせず使えるのでとっても手軽です。


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一番簡単な摂り方は、飲み物に入れてしまうこと。
小さじ1杯位かな。スープやコーヒーなどに入れます。

ニオイも気にならなし、味も変えないのでおいしさそのまま。


スイーツ大好きなので、やっぱりおやつにも^^;
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コーヒーゼリー。
ぷるぷるでおいしい~♪

ゼラチンの使い方として、生クリームに少し加えるとクリームがゆるくならないんですよ。
今は冬なのでゆるくなることもあまりないかもだけど、夏なんかはおすすめ。


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パンナコッタ~メープルシロップ~

半量位の牛乳をレンジで50℃~60℃位にしてゼラチンを溶かして
残りの牛乳と生クリームをいれて、冷やし固めます。

ゼラチンは45℃以上になれば溶けるので素早く作れるのもうれしいです。


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グミも作って食べてました!!
グミはゼラチンを多めに使うので摂取量アップ。
また自分で作ると甘さも調整できて、ヘルシーなおやつです。

和菓子にも。
寒天使うことの多い芋ようかん。(紫芋で)
ゼラチンでも作れましたよ!!


お料理に使うというとまず思いついたのがこちら。
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ポン酢ジュレ。
ゼラチンパワーでポン酢がおしゃれに♪
夏はゼリー寄せとかもおいしそう。


ニッタバイオラボさんからいただいたゼラチン活用術を見てびっくりしたのが
いろんなお料理に使えるところ。
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野菜炒めにもいいんだそう。
お肉に下味つけるときにゼラチンをまぶしておいて、野菜を炒めるときにも
ゼラチン入れて炒めるんです。
こんな使い方があったのにはびっくり!!

お肉はやわらかくなるし、野菜は普段よりシャキッとしています。


後はご飯を炊くときに入れたり、ハンバーグや煮込み料理にも入れると
ジューシーになったり、おいしさアップするんです。

美容や健康にいいだけでなく、おいしさにもつながるなんてゼラチンってすごいです!!



味や匂いをほとんど気にすることなく使えるので、何にでも使えるニューシルバー。

500g入りなので、最初こんなに使えるかな??って思っていたけど
毎日飲む飲み物にも入れられるので、減りはあっという間。

続けているとお肌の調子も少しずつ良くなってきているような気がしています。
顔はスキンケアなどの効果もあるかもだけど、ボディのカサカサが減ったりしているので
ゼラチンパワーかも~♪


おいしいもの食べて、美容や健康にいいのってうれしいですね。
みなさんもゼラチンいろいろな使い方試してみてくださいね~♪


食べてうれしい美容・健康効果★ゼラチン 『ニューシルバー』


株式会社ニッタバイオラボ


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