個別記事の管理2018-07-17 (Tue)


毎日、うだるような暑さが続いてますね。
こう暑くなってくると、無性に食べたくなるのがカレー!!

でもカレーって煮込めば煮込むほどおいしいもの。
こう暑いと煮込み料理を調理するというのもけっこう大変ですよね。

そんなときにはレトルトカレー!!
レトルトカレーでも超本格派のカレーが楽しめます。

今回食べたのは、淡路島咖哩を忠実に再現したというレトルトカレーの
淡路産牛入り 淡路島咖哩

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じっくりソテーされた淡路島産玉ねぎからくる甘みと、淡路牛の味わいが
凝縮された深いコク、さらにスパイスが織りなす絶妙な辛み。

自然に恵まれた淡路島で生まれたカレーならでは美味しさが詰まった、
深い味わいの「大人のためのカレー」です!!


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淡路島咖哩のおいしさのひみつ!!
 3段階に変化する深い味わい

 ①甘み (玉ねぎとフルーツの甘さ)
 ②コク (鶏ガラスープと香味野菜のスープ、デミグラスソース)
 ③辛さ (16種類以上のスパイス)


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甘みの玉ねぎは・・・淡路島といえばの有名な「淡路島産玉ねぎ」

淡路島でも貴重な品種のみの玉ねぎを使用。
一般的な玉ねぎの2倍以上も甘み成分の多い果物の梨とほぼ同じの糖度の
玉ねぎだけを使用しているそう。

その玉ねぎを飴色になるまで4時間ゆっくり炒め、1人前になんと丸ごと1個を
使っているんだそうです。

さらにフルーツもたっぷり使用。
リンゴやバナナ、マンゴー、パパイヤなど9種類ものフルーツが使われています。

そしてコク。
淡路島の工場で丁寧に炊いた鶏ガラスープと香味野菜のスープ。
さらに特別にブレンドしたデミグラスソースが合わさることにより、家庭のカレーとは
ひと味もふた味も違う、上質な深いコクと旨味を出しているんだそう。


そして辛さ。
厳選唐辛子とターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリークなどの
16種類以上のスパイスを配合や、投入する順番にこだわり使用しています。


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このおいしいベースのカレーに「淡路牛」をイン!!
淡路牛の深いコクと旨みが極上のカレーに仕上げているんです。


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レトルトなので、お湯で温めるだけでOK!!
調理も手軽で暑い夏にはすっごく助かります。

スパイスの香りがいい香りです♪


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最初口に入れたときは、甘さを感じます。
玉ねぎやフルーツの甘味かな、こんなにも最初に甘さを感じるカレーはないかも?!

そのあとスパイスの辛みやさわやかさがきて、コクと旨みを感じ、最後に
淡路牛の旨みがジワ~っと口の中に広がってきます。

淡路牛はよく煮込まれているせいか、ごろっとした形はなくなってしまっていますが
それでもしっかりとした牛の旨み、コクを感じます。

ほんとおいしいカレーです♪
スパイスもちゃんと感じますが辛すぎないので、オトナだけでなくて
子供も食べられそうですよ。

あまりの暑さでちょっと食欲がでないときでもカレーだと、さらっと
食べられますよね。

淡路島咖哩、ぜひチェックしてみてくださいね♪


淡路産牛入り 淡路島咖哩







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