毎日こつこつhimekoの日記★

モニプラさんでの株式会社新進さんの
イベントです。

お題に答えて100名様に1月20日発売の新製品2品
五目いなり寿司の素と国産野菜　細切大根のお新香を
モニタープレゼントしてくれるそうです



『2010年　今年初めて食べた漬物は何でしたか？』

今年初めて食べたお漬物は、 『ごさい漬け』です。
お正月、お雑煮と一緒に食べたのが今年初お漬物でした！！



『ごさい漬け』ってけっこう知らない人が多いかも？！

私が住んでいる地域の郷土料理なので全国区のお漬物では
ないと思います。

大根とさんまを塩でつけてあります。
私は手作りしたことがないんですが、さんまの生臭さを
とるために長時間、血抜きをするそうです。

魚が入ってると生臭いイメージがありますが、しっかり血抜きを
してあるし、よく漬かっているのでそんなに気になりませんよ。
一味唐辛子とおしょうゆをつけて食べます。

昔は、いわしがたくさんとれたのでさんまじゃなくて
いわしで漬けていたそうです。
でも最近ではいわしがけっこう高級になってしまったらしく
さんまバージョンばかりみてます。

それにね、よく食べているのは冬の間だけ、晩秋から作られて
2月～3月くらいまでしか食べられない期間限定ものなんです。

毎年必ず冬になると食べたくなるお漬物です



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