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個別記事の管理2009-07-31 (Fri)
モニプラさんでの高砂食品株式会社さんのプロジェクトに参加します!

青森の十三湖産しじみを使用した 『みちのくしじみラーメン』 塩味
2食を10名様にモニタープレゼント~プレゼント

3度目の挑戦で~す!!シツコイって(*´σー`)エヘヘ

みちのくしじみラーメン【高砂食品株式会社】

海水と淡水が混ざり合う汽水湖で、日本屈指のしじみ貝の産地である
十三湖産の美味しさのエキスがギュっとつまってる大和しじみを惜しみなく使って
スープが作られるそうです。

その大和しじみを贅沢にどーんっとラーメンに入れることで、
その甘みと旨味が溶けこんだ絶妙な塩味になって、旨味と香りはもちろんのこと、
しっかりとしじみ貝の粒の感触も楽しめるんだそうですよ上

普通の麺よりたくさんの水を加え生地を作りじっくりこねあげ熟成と圧延を繰り返し、
そして徐々に乾燥させては水分を抜くという手間隙をかけた美味しさにこだわった
超多加水麺=キラキラ輝く黄金麺で、程よいコシとツルツルしたなめらかな
食感が特長なんだそうです!

その麺は、国家検定制度の製麺技能士という資格をもった職人さんが
手仕事で製麺しているそうなので、スープはもちろんのこと麺も楽しみですね!!

しじみラーメン食べてみたいですてへっ

みちのくしじみラーメン【高砂食品株式会社】

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