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個別記事の管理2018-07-13 (Fri)


国産昆布を中心に品質にこだわった昆布を使った昆布製品等を
取り扱っている「山海食品」さんの味付 結び昆布を食べてみました♪

味付 結び昆布
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昆布はヨウ素やカルシウム、鉄分などのミネラルがとっても豊富。

またカルシウムや食物繊維も多く含まれていたり、昆布のヌルヌル成分である
フコイダンも健康にいいと注目されていますよね。

低カロリーで、とってもヘルシーな「海の野菜」

積極的に摂りたい食材のひとつです♪


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山海食品さんでは、知る人ぞ知る昆布の名産地北海道・釧路昆布をはじめ、
肉厚でやわらかい昆布を厳選して使用しているそうです。

釧路昆布は「長昆布」とも呼ばれ、肉厚で味がよく、歯ごたえもやわらかくて
ジューシーなのが特徴なのだそう。


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そんなやわらかい北海道産昆布を使ったこちらが「味付 結び昆布」

味付けしていないただ乾燥させただけの結び昆布はよくありますが、
味付けされているのはめずらしいですよね。

醤油や砂糖を使い、上品な薄味で味付けしているそう。
昆布だけでも美味しく食べられますが、いろいろな食材とも炊き合わせることで
味が和んでよりおいしくなるんだそうですよ。

今回はお試し品ということで、約10個入りのタイプを使ってみました。


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1つ1つ丁寧に結ばれています。
サイズは約7~8㎝かな。

味付けされている昆布なので、カチカチに乾燥しているわけではなくて
ちょっと表面がしっとりとしているような感じです。


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お野菜と一緒に煮るとおいしいということで、タケノコと一緒に炊いてみました♪

タケノコは春に採れたものを下ゆでしから塩漬けして、塩抜きしたものを
ちょうどいただいたんです。


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昆布は水から15分ほど煮ればOK!!
合わせる野菜によって煮る時間は変わりますが、昆布なのにあっという間に
煮上がるのでありがたいです。

元々の味付けは薄味なので、自分好みの味に調節できますよ。
私は砂糖と醤油、お酒、みりんをプラスして作ってみました。

昆布はやわらかくってジューシーでおいしい~♪
タケノコにも昆布のお出汁がしみておいしくなっています。


ちょっと時間がかかりそうと、面倒に思ってしまう昆布の煮物ですが、
早煮タイプだからすごく手軽に使えます。

正直、昆布は出汁用に使う程度、お料理に使うのもごくまれに切り昆布を使う位。
そんな感じだったのですが、こんなに手軽に使えるお料理用昆布があれば、
食卓にのぼる回数も増えそうです!!

健康にいい昆布。
もっと食べていきたいですね♪


山海食品さんのサイトはこちら
⇒ ⇒ 味付 結び昆布

色々な昆布製品が揃ってますよ!!






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* Category : フード&ドリンク
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